Il Banchetto

Il nostro banchetto medioevale  si basa sulla condivisione del cibo e della festa.

Tradizionalmente i commensali dividono lo stesso piatto,”zuppe di tutti i tipi, carni, pesce, legumi, verdure e frutta.”: nella preparazione i sapori sono stati modificati ma non snaturati avvicinandoli al gusto attuale.

Gli ingredienti in uso nel Medioevo si possono trovare descritti nelle note stese dei conventi e nei vari trattati di cucina medioevale in Italia e Francia.